Folytassuk az ételeket. Mivel a hajón való főzés egyszerűsített az otthonihoz képest, ezért megint egy ilyen receptet teszünk közzé.
Ez egy tortellini lesz. Lehet vegáknak is készíteni, értelemszerűen akkor hós nélküli tortellinivel.
Amire szükség lesz
- 2 csomag tortellini 2x250g
- Vöröshagyma
- Újhagyma
- Petrezselyem
- Rozmaring
- 2dl 20%-os tejszín
- 1 dl tel ( kihagyható )
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- Oliva olaj
- Parmezán vagy pekorino sajt reszelvec
Tegyük fel a tortellinit főni lobogó, enyhén sós vízbe. Azt mondják akkor tökéletes a víz, ha annyira sós, mint a tenger. ( Megjegyzés: tengervízzel ne próbáljátok, nem lesz benne köszönet. Tapasztalat….. ) Az apróra vágott vöröshagymát az oliva olajon megpirítjuk, majd hozzá adjuk a sót, borsot, újhagymát, rozmaringot. Pár percig pirítjuk a fűszerekkel együtt tovább, majd hozza adjuk a tejszínt és a tejet. Amikor felforr, a gázt alatta minimumra vesszük, hozzá adjuk a petrezselymet és az karikákra szeletelt fokhagymát, illetve a reszelt sajt felét.
Amikor a tortellini megfőtt, akkorra elvileg a mártás is készen lesz hozzá. Ekkor szűrjük le a tortellinit és borítsuk a tejszínes mártásbe, forgassuk össze és nincs más dolgunk, mint kijelölni valakit aki fent lesz a kormánynál, míg mi csendesen sziesztázunk a kabinban. 🙂
